南の楽園で学ぶ、長期・短期のフィジー留学

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フィジーでの伝統料理はロロ、ココンダ、ロボ料理などがある。地中に掘った穴(ロボ)にバナナの葉を敷きつめて豚肉や鶏肉、魚、タロイモなどを入れ、その上にバナナの葉を被せ、さらに熱く焼いた石を乗せて3~4時間かけて蒸し焼きにしたロボ料理や、ココナッツミルクベースのロロ料理、刺身をココナッツミルクやライム、ジュースでマリネにするココンダ料理などがある。

フィジー料理フィジーに移住してきたインド人がだいたい南インドからきたので、フィジーのインド料理は南インドの料理が主です。

フィジー料理水洗いしたあと、そのまま丸かじりも良し!
グァバやパイナップル、スイカ、パパイヤ、マンゴーなど南国ならではの果物がたくさん!!

フィジー料理インド移民が伝えたロティとチキンカレー

フィジー料理沈む夕日を見ながらディナーなんて素敵ですね。

フィジー料理新鮮な魚の蒸し料理

フィジー料理あっさりと日本人の口にも合う郷土料理

フィジー料理豪快なカニの蒸し料理。魚介類も新鮮で美味しい!

フィジー料理フィジー料理は、ココナッツミルクを使った料理が多い。

ゆでたり、揚げたりした具にさっと火を通したココナッツミルクをかけたり、
またはそのままあえたりする。暖かい料理も、冷菜もある。

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